発酵ヤード|札幌の狸小路6丁目に発酵料理を提供してくれるダイニングバーがオープン!

発酵ヤード」が札幌の狸小路6丁目付近にオープン!

発酵料理を中心とした様々なお料理と美味しいお酒を提供してくれるダイニングバーです。

そこで今回は、「発酵ヤード」の店舗情報やメニューなどについて紹介していきたいと思います。

「発酵ヤード」の店舗情報

まずは簡単に、「発酵ヤード」の店舗情報から紹介しますね。

場所

○住所

〒060-0062 北海道札幌市中央区南2条西6丁目 土肥ビル1F

○アクセス

地下鉄「大通駅」より徒歩約6分

○駐車場

なし

※近隣にコインパーキングあり

お問合せ

011-218-1200

営業時間

15:00~24:00 (L.O.23:30)

定休日

なし

座席数

30席(カウンター20席・テーブル10席)

オープン日

2020年10月1日(木)

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「発酵ヤード」のメニュー

「発酵ヤード」では、発酵料理を中心とした様々なお料理を提供してくれます。

ドリンクメニューについても豊富に取り揃えていますよ!

今回はお料理メニューについて紹介しますね。

おつまみ

・牡丹海老ノ紹興酒三升漬:600円

・北海道産鶏ハツのパイナップルナンミー:300円

・金美人参とパイナップルのキャロットラぺ:350円

・リコッタチーズと季節果実の白和え:650円

・じゃがいもとセロリの和え物:300円

・白菜と生姜のピクルス:250円

・ヤードの糠漬け:500円

・季節の果実と生ハム もろみ味噌:450円

・おつまみカシューナッツ:350円

・茶葉で軽く燻した季節のお魚:650円

・ベリーと胡桃のマスタード和え:500円

・ゴルゴンゾーラとみたらしの最中(1コ):250円

・牡蠣の発酵オイル漬け(1コ):450円

・チーズ盛り合わせ:800円

前菜

・青魚の葱油味噌漬けと焼ナスのなめろう:800円

・4種のハーブと野菜の醤油麹サラダ:700円

・8種のハーブ檸檬鶏:500円

・羊タンのセロリマスタードソース:1,200円

・ロメインレタスの温サラダ:800円

・パルミジャーノと鰹の生ハム:800円

揚げ物

・醤油麹のザンギ:500円

・海老とレンコンの春巻(1本):350円

・薬膳とスパイスの葱パリ大腸:700円

焼き物

・麹漬け豚肉のロースト:1,200円

・羊チョップ 韮ミント醤(1本):700円

・ナスの糠漬けとじゃがいもの炒め:700円

・鴨肉のロースト デュカとルバーブソース:1,300円

煮込み・蒸し

・マーボー豆腐:600円

・白菜のシューマイ(3コ):600円

・羊肉の水餃子 麻辣ハーブソース:700円

・季節の魚 麻辣コンフィ(一尾):1,000円

麺・飯

・季節の蒸籠ゴハン:900円

・ハーブ檸檬麺:500円

・ラージャン麺:500円

デザート

・チーズとみたらしのプリン:450円

・塩麹とヨーグルトのアイス:300円

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おわりに

今回は「発酵ヤード」についてのご紹介でした。

メニューの中には、気になるお料理もあったのではないでしょうか。

普段はあまり食べる機会の少ない発酵料理なので、その味もなかなか想像できませんよね。

まずは一度、「発酵ヤード」に足を運んでいただき、発酵料理の味を堪能してみてください!

その日から発酵料理のとりこになるかもしれませんよ。

最後まで読んでいただき、誠にありがとうございました!

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